20/9/17

Porque debes evitar los ultraprocesados

"Los humanos no hacemos las cosas mejor que la naturaleza."

Los productos ultraprocesados (light, zero, fortificados y reducidos) no son una alternativa a nada, son una puerta falsa que crea más problemas aún, en la mayoría de los casos terminan siendo peores que sus versiones originales (y eso no es poca cosa). Son como lobos con piel de cordero. Disfrazados.

Come lo más natural y menos procesado posible. Cocina con las materias primas y no con opciones "enriquecidas" que llevan versiones sintéticas de vitaminas y minerales que no son los que nuestro cuerpo espera y por ende no los puede procesar adecuadamente, ya que paradójicamente, incluso a veces atraen más problemas y carencias de las que buscan resolver.

Ejemplo
Sintético: Ácido Fólico. Presente en cereales de desayuno "fortificados" y como suplemento, asociado a asma, cáncer y resistencia a la insulina (ver detalle)

Natural: Folato. El que nuestro cuerpo espera, presente en espinacas, espárragos, brócoli, coliflor, hígado...

Obtén tus nutrientes de comida real, no de suplementos o alimentos fortificados.

Detalle:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24930442
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19052032
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19863600
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371%2Fjournal.pone.0084635
http://joe.endocrinology-journals.org/content/224/3/245.abstract

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